Gli astici canadesi che vendo vivi,sono del colore scuro(nella foto è del colore di sinistra per intenderci...)la parte più rossa ricorda l'astice quando viene diciamo cotto o lessato quindi assume la colorazione rossa-arancio.....ma il fatto che questo è vivo e per metà simmetrica di due colori diversi è una cosa inusuale.....le aragoste possono raggiungere dimensioni maggiori degli astici commerciali...nel caso dei gamberi e mazzancolle che si trovano comunemente in commercio quelle di provenienza estera tipo Ecuador,vengono generalmente precotte,come diceva Enrico anche per un fatto commerciale,essendo arancioni attraggono di più che marroni,e per un fatto di conservazione,oltre a contenere sodio e solfiti,nonchè coloranti....diciamo che gli scampi sono un colore non trattato rispetto ad altri crostacei che vengono un pò artefatti....